#11 Ellis Osabutey - nomad / uuuhmami

Shownotes

🎙️ Über diese Episode:

In dieser Folge spricht Gastrounternehmer Ellis Osabutey über seinen Weg vom Kellner zum erfolgreichen Restaurant- und Café-Betreiber. Er teilt seine Erfahrungen, wie aus kleinen Flächen erste Café- und Restaurantkonzepte entstehen, wie man sie weiterentwickelt und sogar einen zweiten Standort erfolgreich eröffnet.

Ellis erzählt außerdem von der Suche nach dem idealen Standort für Pizza a taglio, wie daraus das Pizza- & Pasta-Konzept uuuhmami entstand, und vom erfolgreichen Betrieb des SNOCKS Cafés in Mannheim. Weitere spannende Gastronomie-Projekte stehen bereits in den Startlöchern.

💡 Themen dieser Folge:

• Vom Kellner zum Unternehmer: Ellis’ persönliche Reise
• Standortwahl und Konzeptentwicklung
• Erfolgreiches Teammanagement: faire Bezahlung, Motivation und Wachstumschancen
• Lessons Learned aus verschiedenen Gastronomie-Konzepten
• Tipps für angehende Gastronomen

📌 Für wen ist diese Folge interessant?

• Gastronomie-Interessierte und Gründer:innen
• Unternehmer:innen auf der Suche nach Inspiration
• Alle, die mehr über erfolgreiche Teamführung und Standortwahl erfahren möchten